只今、ブログ改装工事中です!!

【黒糖の栄養】頭の働きを良くし、汗で失うミネラル補填に最適な黒糖

黒糖といえば、かりん糖や饅頭のようにお菓子に使われる事が多いのですが、

砂糖の生産が盛んな沖縄では日常的に黒糖を摂取しています。

特に夏の暑い日には汗と一緒に流れたミネラル補填に重宝されています。

白砂糖同様にブドウ糖が含まれており脳の働きを助け、
ポリフェノールが血液をサラサラへと促してくれます。

恵まれた栄養価を備えた黒糖を日常に取り入れて健康を向上させましょう。

そんな黒糖の魅力をご紹介します!

目次

白砂糖と黒糖の違いは製造方法にあり【栄養価にも大きな違いが】

【黒糖の作り方】
サトウキビの絞り汁を不純物を取り除きながら煮詰めます。
水分が減りトロトロ状態になったら冷まして固めて完成します。
【白砂糖の作り方】
サトウキビの絞り汁を不純物を取り除きながら煮詰めます。
遠心分離機にかけたり濾過して不純物を取り除く作業を繰り返して完成。

大まかな作業工程の説明でしたが、白砂糖の方が圧倒的に手間がかかます。

しかし、栄養価だけを見てみると黒糖の方が充実した栄養価を備えています。

【黒糖の栄養価】

  • ナトリウム
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム

・・・その他に鉄や亜鉛なども。

汗っかきには有り難いミネラルが豊富です。
これは製造の工程がシンプルであり、栄養価を留めておける事が理由です。

圧倒的に手間がかかっている白砂糖ですが、
原材料を輸入に頼る事も多く、黒糖に比べて流通が多い事も安価であるゆえんです。

白砂糖であれば味の邪魔にもならず
用途の幅が広いので、家庭には欠かせない調味料として昔からあるのですね。

黒糖とブラウンシュガーの違いの見分け方

黒糖を英語にすると『ブラウンシュガー』
ではありますが、ブラウンシュガーが黒糖と同じとは限りません。

海外では茶色い砂糖の全般を
指す言葉であり、日本のように細分化がされてはいないため

『てんさい糖(原材料はテンサイという植物)』
『ざらめ』のような茶色い砂糖は海外ではブラウンシュガーになります。

実は日本の黒糖にも種類があります。

【黒糖】

  • 原材料がサトウキビのみ
  • 「純黒糖」とも表記される

 【加工黒糖】

  • 糖蜜などを混ぜ加えたもの

簡単な見分け方はパッケージに
【原材料/サトウキビ】とだけ記載されていれば黒糖または純黒糖になります。

黒糖、純黒糖は栄養価が加工黒糖に
比べると高い
のですが、お菓子などに使う場合は

風味の主張が抑えられた加工黒糖の方が選ばれる事が多いですね。

色とりどりのドーナッツ

黒糖をおやつに食べる時は丸かじり【黒糖の栄養をそのまま】

『せっかくの栄養を無駄にしてしまうのは勿体ない!』

という考えで、黒糖を丸かじりしています。
夏場の汗で流れるミネラル補填にと、手軽さもあり重宝しています。

角砂糖を丸かじりした事はないのですが、
ただの甘い砂糖に比べたら、黒糖ならではのコクを存分に堪能できます。

カロリーが白砂糖に比べて
若干低いのも黒糖の良いところです。

だからと言って大量に食べる事は
お勧めしませんが、デザート代わりの黒糖丸かじりは

汗で失われたミネラル補填に最適で
水分と一緒に摂取すれば理想的な夏の水分補給と言えます。

ミネラル補填にこちらの記事もあわせてお読みください。
【ミネラル塩】で効率的に水分補給【汗をかいたら】

食欲の無い朝にも、黒糖と牛乳を
一緒に摂れば効率良くカルシウムが摂取できます。

常温保存ができるので、出先での
ミネラル補給(おやつ)に持ち歩く事も可能です。

【黒糖の栄養】頭の働きを良くし、汗で失うミネラル補填に最適な黒糖(まとめ)

真夏の日に熱中症になり、手の震えが
治まらずフラフラになった事がありました。

スポーツドリンクでの水分補給は
欠かさずにしていたし、何故だろう?と悩みました。

結論として、ミネラルの補填が間に合っていなかったのです。

人より汗をかくからには、人より多くの水分やミネラルを摂取しなければならない。

大量に摂取すれば良いものではないけれど、
今までのやり方ではダメだったんだと考えさせられました。

そんな時に百貨店の沖縄物産店で
黒糖の丸かじり体験をしたのです。

明るくよく話す店員さんに勧められて
試食で貰ってはみたものの『丸かじり?砂糖を?』と思いました。

そんな感じで半信半疑に口にすると
『えっ!?美味しい!!』コクとまろやかな甘みが口に広がって

一瞬でファンになってしまいました。
その時に店員さんから聞いた話によると
沖縄では農作業の合間に黒糖をかじっている。との事。

沖縄の人が甘党という話ではなく、
栄養補給のために食べているそうな。

『これはいい話を聞いたぞ。』
さっそく黒糖を買わせていただき、
色々と砂糖について調べてみました。

なるほど、知らなかった。

黒糖がミネラル豊富な事や
白砂糖とは別物だという事。

丸かじりしていれば良いなんて、この上ない手軽さである。

たしかに値段は白砂糖よりも高いけど
また熱射病になってツラい思いをする事を考えたら安いものだ。

それに病院にかかる医療費と比べたら安いだろう。

黒糖はただの茶色い砂糖ではなかった。
それから黒糖が夏には欠かせなくなりました。

みなさんも是非、汗をかいた時のミネラル補填に黒糖をお試しください!

ここまで読んでいただきまして有難うございました。

≪汗っかきではこんな記事も書いています≫
知ってる?なるほど、汗の事~
汗はなぜ出るの?意外に知らない汗の不思議
食べ過ぎに自覚のある方は~
2ヶ月で8キロやせた話。ピンクグレープフルーツと寒天

当ブログ『汗っかき』では
汗に関する情報を個人で発信しています。

汗の対策/グッズ/情報/生活 など

赤ちゃんのアイコン画像赤ちゃん

また見に来てくださいね♪

\ 作者 : 上着いらず /

目次
閉じる